Cafeaua perfectă în fiecare dimineață

rasnita placi ceramice

Ani la rând m-am străduit să prepar cafeaua perfectă în fiecare dimineață. Era metoda mea de a-i mulțumi sufletului pereche că există. Urmam un ritual adevărat pentru a-mi atinge scopul. Metoda de preparare era simplă: adăugam în cana de 150ml: 2 lingurițe de zahăr, 2 de cafea după care puneam peste apă încinsă la aproximativ … Continue reading „Cafeaua perfectă în fiecare dimineață”

Cum te aperi de caniculă?

Deși vara este pe sfârșite, iar ziua a devenit vizibil mai scurtă față de acum o lună, azi am simțit pentru prima dată în acest an cât de nasol este să stai în bătaia directă a soarelui. Observ cum toți încercăm să ne răcorim cu „ceva rece”: o berică, o înghețată, un pepene băgat la … Continue reading „Cum te aperi de caniculă?”

Ciorbă ţărănească

Ciorbă ţărănească

Ingrediente pentru Ciorba Ţărărnească: 2l apă, 1 l borş, 1 kg carne de vacă, 1 ceapă, 1 morcov, 1 pătrunjel, 1/2 ţelină, 1 mână de fasole ţucără, 1/4 varză mică, 2 cartofi, 2 roşii, verdeaţă (mărar, pătrunjel, leuştean), sare Se taie carnea de vacă în bucăţi potrivite şi se pune la fiert într-o oală cu … Continue reading „Ciorbă ţărănească”

Cremă de zahăr ars

Cremă de zahăr ars

125 g zahăr, 3 foi gelatină, 6 linguri apă, 4 albuşuri, 250g frişcă, vanilie Se arde într-o cratiţă zahărul până ce capătă o culoare potrivită, nu prea închisă. Se stinge cu patru linguri de apă fierbinte şi se lasă să mai fiarbă până scade cantitatea la jumătate. Între timp se topesc foile de gelatină cu … Continue reading „Cremă de zahăr ars”

Găluşte de brânză la cuptor

Găluşte de brânză la cuptor

250 ml apă, 60 g unt sau untură, 150 g făină, 4 ouă, 2 linguri de brânză, sare, piper. Pentru sos: 1 lingură unt, 2 linguri de făină, 2 ceşti de lapte, 2 linguri de brânză rasă, sare Se pun la fiert, într-o cratiţă, apa cu untul sau untura şi un vârf de cuţit cu … Continue reading „Găluşte de brânză la cuptor”

Poale în brâu

Poale în brâu

Pentru aluat: 500 g de făină, 10 g drojdie, 2 ouă, 1 lingură unt, 1 lingură ulei, lapte sau apă, sare. Pentru umplutură: 150g brânză, 10 – 15 g unt, 1 ou, 1 linguriţă de făină, 2 linguri lapte, 1 linguriţă zahăr, sare. Se înmoaie într-un castron drojdia cu puţină apă călduţă. Se pune un … Continue reading „Poale în brâu”